火災後: ナパを代表する 4 つのワイナリーが復興ストーリーを語る

Nov 01, 2023

収穫期ナパバレー常に期待感と天候やタイミング、そしてここ数年は山火事についての不安が伴います。

の2017 アトラスファイアナパ郡で20,800ヘクタール以上を焼き払い、州の歴史の中で最も破壊的なものの一つとなった。ガラスの火2020年にも悲惨な惨事を繰り返し、ナパとソノマの全域で1,500以上の建造物と27,300ヘクタールを焼き払った。

しかし、その惨状にも関わらず、ナパで最も大きな被害を受けたワイナリーの一部は、この悲劇を新たな考えでやり直す機会と捉えていた。 バージェス・セラーズ、ニュートン・ヴィンヤード、シニョレロ・エステート、ロイ・エステートは火災の後、多大な損失を被った。 それでも、数年間の計画、再建、再植林を経て、現在ではほとんどがゲストを迎える準備が整っています。

「私たちはスープの中で泣くことにあまり時間を費やしませんでした」とマスターソムリエ兼マネージングパートナーのカールトン・マッコイ氏は語った。ローレンス ワイン エステーツ 。 「前進する方法を見つけなければなりません。そして今、私たちはついに興奮しており、ワイナリーのこの新しくリフレッシュされたアイデンティティを人々に紹介する準備ができています。」

ロイ・エステートのアトラス火災の残骸。 クレジット: ロイ・エステート

ロイ・エステート（シャーリー・ロイと新しい所有者であるステファン・クレティエとその妻ステファニー・マイレリーの間）の購入契約のインクが乾いてから数日後、アトラス火災からの燃えカスがエステートの家の煙突に侵入したのを発見した。シャーリー・ロイがまだ住んでいた場所。

その残り火は物に火を付けるのに十分で、最終的には家全体を焼き尽くし、2つの耐火金庫を溶かしました。 ロイは火災の猛威から逃れるためにフェンスによじ登らなければなりませんでした。 これは誰もが計画していた新たなスタートではなく、新しいオーナーにとってはまったく気の遠くなるような決断を迫られることになりました。

敷地内のブドウ畑は火災の猛攻撃にも耐えました。 これも良いことだ。（フィリップ・メルカの指導の下で）ワイン造りはエステートの果実のみに限定されているため、年間生産量は比較的少なく、通常は 1,500 ケース未満である。 ブドウ畑は無傷で、建物があった場所には焼け跡だけが残っており、新しい所有者は決断を迫られました。

再構築しますか？ もしそうなら、何を再構築するのでしょうか?

エステートディレクター兼ゼネラルマネージャーのブライアン・ズポン氏は、失われたものを嘆くのではなく、「これを実験と再考の機会とみなした」と述べた。 何度も話し合いを重ねた結果、チームは適切な名前のラ レジデンスを思いつきました。 家族の住居、おもてなしスペース、そして新しいタンク室は、多機能で建築的に素晴らしい建物です。3 階建てのスペースには、ワイン醸造の実験と研究専用のさまざまなタンクや容器が備えられています。

ズポン氏は、敷地内で潜在的に危険な藪の成長を家畜を使って管理し、ブドウ園の休閑地全体で牛を放牧し、従来の手段ではアクセスできない藪を取り除くために敷地内に400頭以上のヤギを連れてきて、将来の火災のリスクを管理していると付け加えた。

ロイ・エステートの新しいラ・レジデンス。 クレジット: エイドリアン・グレゴルッティ

最先端のキッチンはガラス張りのダイニング ルームに通じており、エグゼクティブ シェフのトム スタッフォードの料理を楽しむのに最適な環境です。 地上階には、さらにいくつかのプライベートテイスティングスペースと屋外キッチン付きのテラスがあります。 本格的なパリラ薪グリルとミラノ風ピザオーブンを備えています。

Zupon 氏は、新しい訪問者の経験をワイン醸造業者の家に歓迎されることに例えて、次のように述べています。「私たちの料理体験は、私たちが最高の状態であることを示しています。 まるで家にいるかのように感じてもらいたいのです」と彼は言いました。

ロイ・エステートと同じように、バージェス セラーズガラス火災が発生したとき、彼らは所有してからわずか数週間でした。 カールトン・マッコイは次のように説明します。「火は興味深いものです。火がやって来て、ダメージを与え、そして消えます。その後は沈黙があります。」

シニョレロ、ニュートン、ロイと同じように、マッコイは沈黙の中に機会を見出し、未来を見据え過去への敬意を持って再建を図った。

マッコイさんは、ワイナリーが炎に包まれたと聞いて、パンデミックが始まって以来初めてレストランで食事をするとき興奮したことを覚えている。 「その時点では、シャンパンを一杯楽しみながら、朝何を食べたかを確認することしかできませんでした」と彼は語った。

幸いなことに、建物を囲むブドウ畑が防火帯として機能し、ブドウへの被害は最小限に抑えられました。 彼の説明によると、マッコイとチームは敷地内を歩き回り、目に見えるものと目に見えないものの損傷を評価する必要がありました。

「大きな木の根元は燃え続けているので、それを調べなければなりません。 すべての根鉢が根絶され、地下の灌漑が溶けたり、燃えたりする可能性がないことを確認してください。」

バージェスは 1800 年代のワイナリーのオリジナルの建物と、樽保管庫として機能していた新しい建物を失いました。 歴史的な建物に残っていたのは石だけでしたが、今ではこの夏の初めにオープン予定の、再考されたバージェス ホスピタリティ スペースの一部として新たな命を吹き込まれています。

マッコイ氏は、再建には時間がかかるプロセスだと指摘し、「これがすぐに再建できるものではないことは分かっていた。 私たちは長期にわたって使用できるものをデザインしたかったのです。」

この新しいスペースは実際には、火災後に売りに出された隣接するルナ・ヴィンヤーズの敷地内にある。

カールトン・マッコイ氏、ローレンス・ワイン・エステートのマネージング・パートナー。

バージェスチームはルナの売却を必要な休息だと考えていたとマッコイ氏は語った。 「それは信じられないほどの状態で、あまり使用されていない施設だったので、私たちはこれが私たちの条件でバージェスに新しい家を作る素晴らしい機会だと考えました。」 私たちが最終的に作り上げたものは、元の施設では決して実現できなかったものです。」

新しいスペースは、複数の顧客体験を提供します。 これには、ワイナリーの再生農業実践への没入や、ヴィンテージの密室スタイルの部屋でのテイスティングが含まれます。 チームは、その場所の歴史に敬意を払い、機能的なもてなしの空間を作り出すことに細心の注意を払いました。

「テイスティング体験やナパの素晴らしい景色を楽しむために登ることができるタワーもあります。 私たちは、バージェスのこの新しくリフレッシュされたアイデンティティを人々に紹介できることに興奮しています」とマッコイ氏は述べました。

シニョレロ・エステートのオーナー、レイ・シニョレロナパにいる彼のパートナーが、敷地内の丘の中腹の裏で火災が発生していることを知らせるために電話をかけてきたとき、彼はカナダにいました。 夕方遅くにアトラス火災が進行し、建物は明らかに危険にさらされました。

ワイナリーのスタッフはその地域にホースをかけて、可能な限り貴重なものを回収するために中に入った。 結局、消火活動に残っていたエステートのスタッフは、何もすることができなかったため立ち去らなければならなかった。 火はあまりにも熱くて激しかった。

シニョレッロさんは翌日カナダから飛行機で到着したが、CNNメディアの資格情報を介してのみ施設にアクセスできた。 被害のほとんどは構造的なもので、ブドウ畑が炎に耐えていたことを見て、レイはその場で再建を決意した。

2019年にチームに加わったワインメーカーのプリヤンカ・フレンチ氏は、チームが「私たちの哲学や将来に向けた意図についてたくさん話し合っていた」ときを、刺激的な時間だったと回想している。

「私たちは以前に存在したものよりも大きく、より壮大なバージョンを構想しましたが、非常に責任ある観点から計画し、実行しました。 これは単なる派手な新しい建物ではありませんでした」と彼女は言いました。

被害を受けた敷地内のレイ・シニョレロ。

チームは、将来の火災による大惨事を回避するために、責任を持って効率的かつ耐久性のある建築を行う方法を評価しました。 ワインの世界では何事もすぐには進みません。 最初の許可は 2018 年に申請され、2021 年に承認され、シニョレッロは洞窟の掘削とまったく新しいホスピタリティ スペースの作成に着手できるようになりました。

新しいワイナリーは 100% 太陽光発電で稼働し、コンクリート、スチール、ガラスなどの不燃性素材が組み込まれています。 専用の消火ポンプが備えられており、その水源には汎用金具が付いているため、どの緊急機関でもアクセスできます。

この敷地には二重密閉ドアと通気口が設置されており、空気中の煙や揮発性有機化合物 (VOC) を管理するための特殊なフィルターが設置されています。 「私たちはチャンスを逃さない…このようなことは二度と起こらない」とフレンチは語った。

ホスピタリティスペース全体はまだ完成していませんが、ゲストはこの夏にテイスティングのために新しい洞窟を訪れることができ、今年はワイナリーの現場で収穫を完了したいと考えています。

2020年のグラス火災で損失を被ったニュートン・ヴィンヤードは、火災嵐でブドウ畑の一部を失った数少ないワイナリーの1つだった。 ニュートンのワイン醸造責任者であるアンドリュー・ホルブ氏は、谷の反対側で火災が発生したとき、収穫の夜勤を終えたばかりだった。

「それは私たちの側に飛び込んではいなかった、そしてそれがジャンプしたとき、私は責任を負っていました。 それはすぐに、脅威ではない状態から即時避難状態に変わりました。 それでも、これがワイナリーに来る最後になるとは思っていませんでした」と彼は語った。

森に囲まれたニュートンの牧歌的な自然により、この地域は著しく脆弱になり、ブドウ畑は火の輪に包まれました。 約 215 ヘクタールの敷地内に 30 ヘクタールほどのブドウ畑があったこのワイナリーは、特徴的な庭園とすべてのワイナリーの建物とともに、24 ヘクタールのブドウ畑を失いました。

「すべてのショックから立ち直った後、ナパの皆さんから得たサポートは素晴らしかったです。 そして、ニュートンのリーダーシップは、チーム全体へのコミットメントを約束しました。 3年経った今でも、私たちのチームは健在です。 誰も釈放されなかった」とホルブ氏は付け加えた。

次の仕事は、別のワイン醸造施設とおもてなしスペースを確保することでした。 「私たちが見つけた最良の選択肢は、ナパにある別のワイナリー、ブラスウッド セラーズでした。」

「彼らはカスタムの破砕施設を建設中でした。そして私たちは彼らのテイスティングルームとワイン醸造の独占的権利を2025年まで交渉しました」とホルブ氏は説明します。 現在、ニュートンは予約制のテイスティングルームを運営しています。カリストガカリストガ間欠泉の景色を眺めることができます。 「これは、古い施設にはなかった、あらゆる付加機能と最新のテクノロジーを備えた真新しい施設です」とホルブ氏は語った。

元のワイナリーに戻ったニュートンは、敷地の更地を続け、ブドウ畑とワイナリーを再開して運営するための新しい計画を立てています。 どの品種や台木をどこに植えるかについて情報に基づいた決定を下すため、土壌と保水力を検査するために80個の穴を掘った後、2021年に農園の急な階段状の斜面の再植林を開始した。

「年間約 10 エーカー (4ha) の植林が見込まれているため、完全な復元には 5 ～ 6 年かかると考えています。 70 エーカー (28 ヘクタール) の新しいブドウの木を一度に育てるのに十分な水がないため、ゆっくりと植林を進めなければなりません」とホルブ氏は言いました。 長期的な植林計画では、耐火性や気候変動も考慮されています。

ホルブさんは、やるべきことがたくさんあるため、ノスタルジーに浸る時間はほとんどありませんが、その惨状が「最初はかなりショックだった」ことを認めています。

「私たちはワイナリーを失い、家を失い、ヴィンテージのシャルドネをすべて失い、赤ワインをすべて失いました。私たちのこれまでの努力の多くが炎上してしまいました。 それは大変でしたが、今では新しい目で何か新鮮なものを構築する機会だと考えています。」